Ngày 10 tháng 2 được tổ chức là Ngày Thế giới các loại đậu, một cơ hội để làm nổi bật những lợi ích mà các thực phẩm này mang lại cho sức khỏe và sự hạnh phúc của chúng ta.
Các loại đậu giàu protein, chất xơ, sắt và vitamin; ngoài ra còn chứa chất chống oxy hóa và carbohydrate hấp thụ chậm, giúp những người muốn giảm cân.
Các thực phẩm này bao gồm đậu gà, đậu lăng, đậu đỏ, đậu xanh, đậu fava, đậu Hà Lan, đậu nành và đậu trắng, đen hoặc đỏ.
Các loại đậu cũng có ưu điểm là rất bền: nếu được bảo quản ở nơi mát mẻ và khô ráo, chúng có thể giữ được lâu mà không mất giá trị dinh dưỡng.
Vì vậy, việc dần dần đưa chúng vào chế độ ăn hàng ngày là rất quan trọng để nhận được tất cả các lợi ích. Ngoài ra, có rất nhiều loại để nấu các món ăn ngon miệng vừa làm hài lòng vị giác vừa không làm tổn hại đến sức khỏe.
Các loại đậu là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn chay.
Nếu bạn chưa quen sử dụng chúng, có thể bắt đầu từ từ bằng cách thêm vào các món như salad, xào hoặc món trộn. Tuy nhiên, điều quan trọng là tránh sai lầm thay thế protein động vật bằng bột mì.
Ví dụ, thay vì món thịt nướng truyền thống với salad, chọn một đĩa mì với một loại sốt đặc biệt. Điều này làm mất cân bằng chế độ ăn của bạn vì đây là món dễ và nhanh chuẩn bị nhất.
Điều then chốt là phải ngâm các loại đậu trước khi nấu để hấp thụ và tiêu hóa dưỡng chất tốt hơn. Để làm điều này, cần ngâm trong 8-12 giờ trong một dụng cụ chứa nước. Ngoài ra, nếu kết hợp với ngũ cốc như gạo hoặc kiều mạch tạo thành một món salad giàu protein tương tự như thịt; bạn sẽ nhận được lợi ích dinh dưỡng cần thiết để hoàn thiện chế độ ăn chay của mình.
Cholesterol cao
Mức cholesterol cao là một vấn đề ngày càng phổ biến trên toàn thế giới, nhưng may mắn thay có những giải pháp tương đối đơn giản để xử lý nó.
Một lối sống lành mạnh bao gồm chế độ ăn cân bằng, tập thể dục đều đặn và ngủ đủ giấc có thể giúp giảm mức cholesterol. Thực tế, theo một bài báo được Đại học Harvard công bố năm 2018, một số nhóm thực phẩm cụ thể đóng vai trò then chốt trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch.
Đặc biệt, các nhà nghiên cứu nhấn mạnh vai trò quan trọng của các loại đậu trong phòng ngừa và điều trị cholesterol cao.
Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng tiêu thụ các loại đậu thường xuyên làm giảm đáng kể nguy cơ béo phì, tiểu đường type 2, tăng huyết áp và các tai biến tim mạch. Ngoài ra, kết quả tích cực cũng được quan sát ở những bệnh nhân đã mắc các bệnh này.
Một nghiên cứu được thực hiện trước bài báo của Harvard phát hiện rằng ăn một cốc mỗi ngày trong ba tháng gây giảm cân đáng kể; giảm vòng eo; giảm đáng kể mức đường huyết; giảm rõ rệt cholesterol trong máu và hạ huyết áp quan trọng.
Do đó, việc đưa các loại đậu vào chế độ ăn hàng ngày có thể là bước quan trọng để cải thiện sức khỏe tim mạch và giữ cho cơ thể chúng ta không gặp các vấn đề liên quan đến cholesterol máu cao.
Đăng ký nhận tử vi hàng tuần miễn phí
Bạch Dương Bảo Bình Bọ Cạp Cự Giải Kim Ngưu Ma Kết Nhân Mã Song Ngư Song Tử Sư Tử Thiên Bình Xử Nữ