Thực tế là ăn trứng luộc cả vỏ là một thói quen ít phổ biến và có thể nguy hiểm do các vấn đề về khả năng tiêu hóa, vệ sinh và rủi ro (mặc dù nhỏ) về nghẹn hoặc tổn thương bên trong.
Trong trường hợp cụ thể này, influencer khuyên nên nhai kỹ trứng, nhưng làm rõ rằng trứng đã được luộc hơn 15 phút.
Điều này có lẽ là điểm quan trọng nhất khi tiêu thụ trứng cả vỏ: phải luộc thật kỹ vì chính trên vỏ trứng có thể tích tụ các vi khuẩn nguy hiểm. Luộc trong thời gian hợp lý sẽ tiêu diệt các vi khuẩn này, làm cho việc ăn trứng an toàn hơn.
Trong khi đó bạn có thể lưu lại để đọc:
Giảm cân với chế độ ăn Địa Trung Hải? Các chuyên gia giải đáp thắc mắc của bạn
Lợi ích của việc tiêu thụ canxi từ vỏ trứng
Về mặt dinh dưỡng, việc hấp thụ canxi, một thành phần chủ chốt trong vỏ trứng, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người.
Canxi là khoáng chất phong phú nhất trong cơ thể và rất quan trọng cho nhiều chức năng:
Sức khỏe xương và răng
Canxi là yếu tố thiết yếu để duy trì xương và răng chắc khỏe. Nó góp phần vào mật độ xương, giúp ngăn ngừa các bệnh như loãng xương, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ sau mãn kinh và người cao tuổi.
Chức năng cơ bắp
Canxi đóng vai trò then chốt trong việc co và giãn cơ. Thiếu canxi có thể gây mệt mỏi cơ hoặc chuột rút.
Quá trình đông máu
Canxi cần thiết cho việc kích hoạt nhiều yếu tố đông máu trong máu. Thiếu canxi có thể làm suy giảm quá trình đông máu, tăng nguy cơ chảy máu.
Truyền tín hiệu thần kinh
Khoáng chất này giúp dẫn truyền các xung thần kinh, tạo điều kiện cho sự giao tiếp giữa não bộ và các bộ phận khác của cơ thể, ảnh hưởng đến các chức năng như vận động và phản ứng cảm giác.
Mặc dù có những lợi ích này, việc lấy canxi từ các nguồn an toàn và dễ hấp thu là rất quan trọng. Các thực phẩm bổ sung canxi, bao gồm cả những loại được chiết xuất từ vỏ trứng đã qua xử lý và nghiền thành bột, có thể là lựa chọn an toàn hơn so với việc ăn nguyên vỏ trứng.
Bột vỏ trứng được xử lý để có thể tiêu thụ và thường được dùng như một thực phẩm bổ sung canxi.
Nếu xem xét việc sử dụng vỏ trứng như nguồn cung cấp canxi, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách để tránh các rủi ro về sức khỏe.
Điều này bao gồm việc làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ vi khuẩn, luộc trên 15 phút để đảm bảo an toàn và sau đó nghiền thành bột mịn có thể thêm vào thức ăn hoặc uống dưới dạng viên nang.