Nghiên cứu tiết lộ 200 chất trong thực phẩm có thể gây ung thư vú

Nghiên cứu tiết lộ rằng có tới 200 chất hóa học trong bao bì có thể thẩm thấu vào thực phẩm, làm tăng nguy cơ ung thư vú. Tìm hiểu những gì các chuyên gia nói....

Mục lục

1. Mối Đe Dọa Vô Hình Từ Bao Bì Hóa Chất
2. Tiếp Xúc Mạn Tính và Hậu Quả
3. Vai Trò của Các Chất Gây Rối Loạn Nội Tiết
4. Nhu Cầu Thay Đổi và Phòng Ngừa

Mối Đe Dọa Vô Hình Từ Bao Bì Hóa Chất

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên Frontiers in Toxicology đã tiết lộ rằng khoảng 200 chất hóa học có trong bao bì giấy carton, nhựa và nhựa tổng hợp có thể di chuyển vào các sản phẩm mà chúng ta tiêu thụ, tạo ra một nguy cơ đáng kể đối với sức khỏe con người. Trong nhiều năm, việc sử dụng bao bì nhựa đã trở thành một thực hành phổ biến để lưu trữ và bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chứng minh rằng những vật liệu này có thể là nguồn ẩn chứa các chất gây ung thư, đặc biệt liên quan đến ung thư vú.

Nghiên cứu, do các nhà khoa học Thụy Sĩ thực hiện, đã xác định ít nhất 200 chất có khả năng di chuyển từ bao bì sang thực phẩm và cuối cùng là vào cơ thể con người. Trong số các hợp chất được tìm thấy có amine thơm, benzen và styrene, tất cả đều được biết đến là gây u bướu trên mô hình động vật và con người. Đáng báo động là 80% các chất hóa học này xuất phát từ bao bì nhựa, làm tăng nguy cơ tiếp xúc hàng ngày.

Tiếp Xúc Mạn Tính và Hậu Quả

Đồng tác giả nghiên cứu, Jane Muncke, nhấn mạnh rằng việc tiếp xúc với các chất này là mạn tính và trong nhiều trường hợp là không chủ ý. Các chất hóa học di chuyển từ bao bì vào thực phẩm mà chúng ta ăn, và sự hiện diện liên tục của chúng đã được phát hiện trong sữa mẹ, mô người và máu. Điều này đặc biệt đáng lo ngại vì nhiều hợp chất trong số đó là chất gây rối loạn nội tiết, có khả năng làm thay đổi sản xuất hormone như estrogen và progesterone, tạo thành một yếu tố nguy cơ đáng kể đối với sức khỏe phụ nữ, đặc biệt ở độ tuổi sớm.

Các tác giả nghiên cứu cảnh báo rằng việc tiếp xúc mạn tính với các chất được cho là gây ung thư vú này là điều bình thường, nhấn mạnh một cơ hội phòng ngừa đã bị đánh giá thấp. Nhiều chất gây ung thư tiềm năng đã được xác định, trong đó có benzen liên quan đến ung thư vú và các hợp chất khác đã chứng minh khả năng gây u bướu ở động vật.

Vai Trò của Các Chất Gây Rối Loạn Nội Tiết

PFAS (các chất perfluoroalkyl và polyfluoroalkyl), được biết đến như “chất hóa học bền vững”, cũng đại diện cho một nguy cơ bổ sung. Được sử dụng trong bao bì thực phẩm để ngăn ngừa sự thấm dầu mỡ và nước, các hợp chất này đặc biệt đáng lo ngại do không thể phân hủy trong môi trường. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều chất gây ung thư này liên quan đến quá trình steroidogenesis và genotoxicity, gợi ý rằng chúng có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú ở người.

Nghiên cứu cũng tiết lộ rằng trong số 76 chất gây ung thư vú tiềm năng được xác định, nhiều chất đã được phân loại với cảnh báo nguy hiểm bởi các cơ quan quản lý khác nhau, điều này nhấn mạnh sự cần thiết của một đánh giá kỹ lưỡng hơn về các rủi ro liên quan đến những chất này.

Nhu Cầu Thay Đổi và Phòng Ngừa

Ung thư vú là khối u phổ biến nhất trên toàn cầu. Theo WHO, năm 2020 đã chẩn đoán 2,3 triệu ca mắc và ghi nhận 685.000 ca tử vong do căn bệnh này. Các chuyên gia đã nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và giảm tiếp xúc với các chất hóa học trong môi trường.

Nghiên cứu gợi ý rằng một sự thay đổi trong quản lý rủi ro liên quan đến thực phẩm có thể là điều thiết yếu để giảm tỷ lệ mắc ung thư. Bằng cách cải thiện đánh giá rủi ro và áp dụng một phương pháp chi tiết hơn để xác định các chất hóa học nguy hiểm, có thể giảm đáng kể sự tiếp xúc của con người. Thêm vào đó, việc phát hiện sớm thông qua chụp nhũ ảnh và các phương pháp đánh giá khác là rất quan trọng để cứu sống.

Tóm lại, việc xác định các chất hóa học trong bao bì thực phẩm đặt ra những lo ngại nghiêm trọng về sức khỏe cộng đồng. Việc tiếp tục nghiên cứu và thực hiện các biện pháp giảm thiểu tiếp xúc với các chất gây ung thư này là rất cần thiết, cũng như thúc đẩy một lối sống lành mạnh hơn bao gồm chế độ ăn cân bằng và tập thể dục đều đặn.

Đăng ký nhận tử vi hàng tuần miễn phí

Bạch Dương Bảo Bình Bọ Cạp Cự Giải Kim Ngưu Ma Kết Nhân Mã Song Ngư Song Tử Sư Tử Thiên Bình Xử Nữ