Thử thách cực đoan: Người ảnh hưởng ăn 24 quả trứng mỗi ngày và tiết lộ mức cholesterol của mình

Nick Norwitz đã tham gia vào một thử thách hoành tráng: 720 quả trứng trong một tháng. Đúng rồi, bạn không nghe nhầm đâu! Đó là 24 quả trứng mỗi ngày. Bạn có thể tưởng tượng bữa sáng như thế nào không? Một lễ hội trứng thực sự.

Norwitz không chỉ là một sinh viên bình thường; anh còn có bằng tiến sĩ về chuyển hóa não bộ. Mục tiêu của anh rất rõ ràng: nghiên cứu xem cholesterol trong trứng có thực sự ảnh hưởng đến mức LDL cholesterol của chúng ta hay không, loại mà ai cũng sợ vì nó được gọi là “kẻ xấu” có thể làm tắc nghẽn động mạch. Vì vậy, với kiến thức và một lượng lớn trứng, anh bắt đầu thí nghiệm của mình.

Khuyến nghị ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày?

Một thí nghiệm với trứng và nhiều trứng hơn nữa

Để dễ hình dung, mỗi quả trứng chứa khoảng 186 mg cholesterol. Nếu nhân con số đó với 720, ta sẽ có con số gây sốc là 133.200 mg cholesterol. Lẽ thường thì mức LDL của anh ấy phải tăng vọt lên.

Nhưng, thật bất ngờ: sau khi ăn một lượng trứng khổng lồ như vậy, Norwitz phát hiện mức LDL của mình không những không tăng mà còn giảm 18%! Làm sao có thể? Phải chăng trứng có siêu năng lực?

Ở đây khoa học vào cuộc. Cơ thể con người có cơ chế riêng để điều chỉnh cholesterol. Khi chúng ta tiêu thụ cholesterol từ thức ăn, nó có thể kích hoạt một số thụ thể trong tế bào ruột của chúng ta.

Điều này kích thích sự giải phóng một loại hormone gọi là colesin, hormone này di chuyển đến gan và nói: “Này, hãy giảm sản xuất LDL đi!”. Vì vậy, dù Norwitz ăn rất nhiều trứng, gan của anh vẫn làm tốt nhiệm vụ và giữ mức LDL ổn định.

Xu hướng của các influencer ăn vỏ trứng

Không chỉ là trứng: phép màu của carbohydrate

Trong nửa đầu thử thách, Norwitz chỉ tập trung ăn trứng. Nhưng ở nửa sau, anh quyết định thêm carbohydrate vào chế độ ăn. Tại sao? Bởi vì trong các chế độ ăn ít carbohydrate, mức LDL có thể tăng lên.

Vì vậy, khi thêm các loại trái cây như chuối và việt quất, cơ thể anh bắt đầu sử dụng carbohydrate như nguồn năng lượng. Kết quả là mức LDL cholesterol giảm còn nhiều hơn nữa. Thật là cú đấm vào giả thuyết về cholesterol!

Bạn có ngạc nhiên không? Khoa học đôi khi có những bước ngoặt bất ngờ. Điều này cho thấy tác động của cholesterol từ thức ăn lên máu không đơn giản như chúng ta nghĩ. Mỗi cơ thể phản ứng khác nhau, và mối quan hệ giữa những gì chúng ta ăn và mức cholesterol phức tạp hơn nhiều.

Thách thức về cholesterol và chế độ ăn

Vậy liệu chúng ta có nên mở hộp trứng ra và bắt đầu chiên ngay không? Chưa vội đâu. Thí nghiệm này không có nghĩa là tất cả chúng ta nên lao vào chế độ ăn toàn trứng. Mỗi cơ thể là duy nhất. Những gì hiệu quả với Norwitz có thể không phải là giải pháp cho tất cả.

Điều quan trọng là nhớ rằng cholesterol không phải là nhân vật duy nhất trong lĩnh vực sức khỏe tim mạch. Chế độ ăn cần cân bằng và đa dạng, không chỉ là một bữa tiệc toàn trứng. Nhưng, nếu bạn thích bữa sáng với trứng bác, có lẽ bạn có thể thưởng thức mà bớt chút cảm giác tội lỗi.

Vậy bạn có dám theo bước Norwitz không? Hay tốt hơn, bạn có thể ăn bao nhiêu quả trứng trong một tháng mà không bị đau tim? Hãy cho tôi biết suy nghĩ của bạn và biết đâu chúng ta sẽ cùng chia sẻ một tá ý tưởng về chủ đề này!