Tủ lạnh của bạn có phải là nơi sinh sản của vi khuẩn? Mẹo để giữ cho nó an toàn

Tủ lạnh của bạn có phải là khách sạn của vi khuẩn? Học cách điều chỉnh nhiệt độ và bảo quản thực phẩm đúng cách để giữ vi khuẩn xa và bảo vệ sức khỏe của bạn....

Mục lục

1. Tủ lạnh của bạn là bạn hay thù?
2. Nhiệt kế: siêu anh hùng bị lãng quên của bạn
3. Kẻ thù vô hình: Listeria và đồng bọn

Tủ lạnh của bạn là bạn hay thù?

Bạn đã bao giờ tự hỏi liệu tủ lạnh của mình thực sự bảo vệ sức khỏe hay vô tình đặt nó vào nguy hiểm chưa? Tôi không nói quá đâu: tủ lạnh có thể giống như người bạn trông có vẻ đáng tin cậy, nhưng thực ra lại để những vị khách tồi tệ nhất vào bữa tiệc của bạn. Nếu bạn không kiểm soát nhiệt độ tốt hoặc cất giữ thực phẩm như đang chơi trò Tetris, bạn có thể tạo ra thiên đường cho vi khuẩn. Và tin tôi đi, chúng rất biết cách vui chơi, nhưng cái giá phải trả là sức khỏe của bạn.

Nhiệt kế: siêu anh hùng bị lãng quên của bạn

Phần lớn mọi người nghĩ rằng chỉ cần cắm điện tủ lạnh là xong, nhưng chuyện không đơn giản vậy. Theo nhiều chuyên gia như Oleksii Omelchenko và Judith Evans, nhiều tủ lạnh gia đình dao động ở khoảng 5,3°C. Bạn có biết con số thập phân nhỏ bé đó có thể quyết định sự an toàn hay ngộ độc thực phẩm không? Phạm vi an toàn là từ 0 đến 5°C. Nếu vượt quá, vi khuẩn sẽ xoa tay (hoặc bất cứ thứ gì chúng có) và bắt đầu bữa tiệc.

Còn bộ điều chỉnh nhiệt độ thì sao? Bất ngờ đấy: nhiều người trong chúng ta không biết những con số đó nghĩa là gì. Từ 1 đến 7? Số 7 lạnh hơn? Hay số 1? Bí ẩn của nhân loại. Hơn nữa, cảm biến thường đo nhiệt độ ở một điểm duy nhất. Hãy tưởng tượng bạn chỉ nhìn vào một ngón tay để biết mình có sốt không. Không hiệu quả đúng không? Vì vậy, các chuyên gia khuyên nên dùng nhiều nhiệt kế ở các góc khác nhau trong tủ lạnh. Nếu một chiếc báo trên 5°C, bạn cần điều chỉnh lại.

Thông tin thú vị: một nghiên cứu cho thấy 68% hộ gia đình chưa bao giờ điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh. Vậy nên nếu tủ của bạn vẫn giữ nguyên từ khi mua, bạn không cô đơn đâu.

Không chỉ là nhiệt độ. Trật tự cũng quan trọng. Nếu bạn đặt thịt sống lên trên và sữa chua xuống dưới, bạn có thể tạo ra hỗn hợp vi khuẩn. Luôn đặt thịt và cá ở dưới cùng để tránh nước thịt chảy ra làm ô nhiễm mọi thứ. Để thức ăn đã chế biến sẵn ở trên cùng. Và không, không chỉ vì trật tự mà còn vì sức khỏe.

Và đây là sự thật khó chịu: có những thực phẩm không bao giờ nên cho vào tủ lạnh. Cà chua, mật ong, khoai tây, các loại hạt... Tốt hơn nên để nơi mát và khô ráo. Vừa giải phóng không gian vừa giúp không khí lạnh lưu thông tốt hơn.

Đăng ký nhận tử vi hàng tuần miễn phí

Bạch Dương Bảo Bình Bọ Cạp Cự Giải Kim Ngưu Ma Kết Nhân Mã Song Ngư Song Tử Sư Tử Thiên Bình Xử Nữ